Flor azul

Texto escrito ontem

Uma flor bonita,azul, sempre grande e viçosa,parecia estar sozinha, abandonada no meio de um vasto campo, as suas raizes nasciam de uma árvore,era de lá que colhia o seu alimento.A flor parecia que estava sozinha mas não estava,todos os dias,alguém por ali passava e a tratava bem, apreciavam a sua beleza,sentiam o seu intenso perfume, regava a flor sempre com muito amor e a flor ia assim crescendo cada vez mais forte com o que a terra lhe dava,e sempre todos os dias por ali alguém passava podiam ser pessoas diferentes,mas sempre davam amor e carinho aquela flor brilhante e viçosa que ali parecia estar só...

Robe de chocolate

Envolta no meu robe de chocolate,
chego-me a ti...
 sinto o aroma de morangos e framboesas
 acabadas de colher,
do nosso jardim.
Encosto-me,
beijo-te...
As fragrâncias misturam-se,
formando como que uma sobremesa inebriante.
Tu passas os dedos
 pela minha capa de chocolate,
 que a pouco e pouco se vai derretendo
destapando o meu corpo...
 e eu vou-me deliciando,
e provando...
os frutos acabados de colher,
saboreando
devagar....

 Susana Garcia Ferreira

Rolinhos de salsicha á minha moda

Ingredientes

lata de salsichas de cocktail
Base de massa folhada
sal
pimenta
oregãos
pode levar também queijo ralado
1 ovo
sementes de sésamo
azeite

Numa frigideira deitar um pouco de azeite,juntar as salsichas,uma pitada de sal,um pouco de pimenta,os oregãos,e quem quiser pode juntar queijo ralado,saltear as salsichas até estarem mais coradas e desligar o lume.
Esticar a massa folhada num tabuleiro e enrolar as salsichas na massa,cortar em rolinhos,quando todos estiverem enrolados,pincelar com ovo batido,e polvilhar com sementes de sésamo.
Levar ao forno que já deve estar pre´-aquecido a 220 e deixar estar até os rolinhos estarem douradinhos e folhados.
Quem quiser pode juntar as salsichas directamente na massa,e temperar ai com os oregãos e com o queijo ralado se quiserem,e levar ao forno,assim não é necessário usar a frigideira.

Carne no tacho

Carne no tacho

Ingredientes

Ganso de Vaca
1 pacote de vinho branco
cenouras
alho
cebola
azeite
1 pimento vermelho
1 lata de tomate pelado
sal
um pouco de pimenta
piri-piri ou molho de piri-piri
um pouco de pimentão
ramo de tomilho
Também se pode juntar alho françês
Cubo de caldo de galinha

Esta receita deve ser feita num dia e só se deve servir no dia a seguir,para cortar melhor a carne.

Primeiro numa panela ,deita-se azeite e sela-se os sucos da carne num lume um pouco mais alto,virando de todos os lados.Depois desliga-se o lume e tempera-se a carne,com cenoura cortada ás rodelas,cebola cortada ás rodelas,2ou 3 dentes de alho,o tomate pelado, pimento cortado em tiras,e alho françês para quem quiser pôr.Depois deita-se sal,pimenta,um pouco de pimentão,tomilho,cubo de caldo de galinha e rega-se com um bocado de vinho branco quase até tapar a carne e com um pouco de azeite.
Leva-se ao lume brando, e deixa-se estar até ficar bem cozinhada,vigiando de vez em quando,pois pode ter que se acrescentar o resto do vinho e depois água por causa do molho.
Quando estiver pronto,tira-se do lume e deixa-se arrefecer e no dia a seguir pode cortar-se e servir-se, com arroz de manteiga,ou batatas salteadas ou assadas,puré de batata.
Se sobrar para os dias seguintes,pode com essa carne e o molho fazer um arroz de carne que também é muito saboroso.

Bacalhau com banana

Ingredientes

Bacalhau
1 cacho de bananas
1 limão
1 molho de coentros frescos
Molho béchamel
natas
cebola
azeite
cubo de caldo de galinha

Cozer e desfiar o bacalhau.Numa tigela esmagar com um garfo a banana e ir regando com o sumo de limão para não ficar escura,juntar os coentros picados , envolver o molho béchamel na mistura e juntar um pouco de natas.
Numa frigideira,deitar um pouco de azeite, cebola picada,um pouco do cubo de caldo de galinha para dar mais gosto e o bacalhau desfiado,deixar refogar um pouco.Depois juntar o bacalhau na mistura da banana e meter tudo num tabuleiro,polvilhar por cima com pão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200º
Deixar até estar a borbulhar e depois gratinar e tirar do forno quando estiver um pouco dourado.Pode acompanhar-se com salada.

licor de morango

Licor de Morango

Ingredientes
1 kg de morangos
1 kg de açúcar
1 litro de aguardente

Preparação

Lave bem os morangos e retire os pés.
Coloque-os num frasco de boca larga juntamente com a aguardente e o açúcar.
Reserve no frasco fechado por mais ou menos 15 dias, ou até os morangos ficarem brancos.
No inicio dos 15 dias agite o preparado para diluir o açúcar.
Após todo o processo coe o liquido e engarrafe.

Uma das minhas especialidades

Tarte de atum da Caracolinhos

Ingredientes:

- Massa folhada comprada no supermercado
- 2 latas de atum
- alho françês (usei congelado)
- cebola e alho (usei congelado)
- 1 tomate
- coentros (usei congelado)
-oregãos
- ananás de lata (melhor o que tem sumo natural)
- azeitonas (usei das verdes recheadas com pimento)
- 2 ovos
- 1 pacote de natas
- queijo
- sal,pimenta,noz moscada

Numa frigideira deitar azeite ,e deixar refogar um pouco o alho e a cebola picada, depois juntar o alho françês deixar um pouco e mexer, juntar o atum,cortar as azeitonas em bocados ou tiras e juntar na frigideira,cortar o tomate em fatias e aos bocados e juntar também com todo esse preparado,juntar o ananás cortado aos bocados sem o sumo,ir sempre mexendo para não deixar queimar no fundo.
Deitar os coentros e mexer, juntar depois oregãos e temperar também de sal e pimenta,quando tudo estiver mais cozinhado tirar do lume.
Num recipiente ou tigela deitar dois ovos e mexer e deitar as natas,mexer tudo bem e temperar com um pouco de sal,pimenta e noz moscada,depois misturar o preparado feito ao lume com as natas e ovos e envolver bem todo o preparado.
Numa forma de tarte ,estender a massa folhada com o papel vegetal que vem na embalagem,picar o fundo com o garfo, deitar o preparado na massa,por cima desse recheio por tiras de queijo fatiado ou se quiserem queijo ralado daquele das pizzas,mas eu usei queijo fatiado,e distribui algumas tiras sobre o recheio.
Levar ao forno pre´-aquecido, a 200º até a tarte estar boa,seguindo as instruções da embalagem podendo ter que deixar um pouco mais tempo do que o indicado.

É uma tarte deliciosa, e muito leve.

Aqui fica para o fim de semana

Sereia

Reparem nesse bronze, veia a veia,
Cornucópia de seios e de escama,
Obra de um japonês, em que o Fusi-Iama
Adora o mar em enluarada areia.

Canta, e essa harmonia nos golpeia.
É duma triste e solitária gama,
Porém aumenta desse bronze a fama
O olhar amortecido da sereia.

Penso que sonha o pólo e o nevoeiro,
E a pálida talhada de um crescente
Num céu de véus de noiva e jasmineiro.

E, como búzio a referver, ressoa
Numa langue preguiça de serpente,
Num êxtase nostálgico de leoa.

Oscar Rosas

Sopa de abóbora

Ingredientes
500g Abóbora
250g Batata (3unid.)
200g Alho francês (1unid.)
50g Cebola (1/2 unid)
20 ml Azeite (2c.sopa)
10g Sementes de linhaça (opcional)
2g Sal (1c.café)
600ml Água
Preparação
Descascar a abóbora, a batata, o alho francês e a cebola. Cortar tudo aos cubos e colocar na panela, com água e sal, durante 15 minutos. No final da cozedura, triturar usando a varinha mágica, adicionar o azeite e as sementes de linhaça.

Mistura de panquecas para terem sempre em casa

Os miúdos gostam muito de panquecas e esta é uma mistura que se pode fazer e guardar num frasco para quando for preciso ser muito mais rápido de preparar.

Mistura das panquecas

Ingredientes.
600 gr de farinha
3 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
40 gr de açúcar baunilhado ou refinado

É só misturar tudo e guardar dentro de um frasco.

Quando quiserem fazer as panquecas,basta só fazer o seguinte:

Por cada 150 gr acrescentar e misturar bem:
1 ovo
250 ml de leite sem ser magro
1 colher de sopa de manteiga derretida

Aquecer uma frigideira, deitar cerca de 2 colheres de sopa de massa sobre a frigideira quente e quando aparecerem bolhas á superficie das panquecas,virar para dourar dos dois lados,basta um minuto por cada lado. Dá para 15 panquecas.